Имбирь (Zingiber officinale) - это экзотическое ароматическое растение из Индии и Малайзии, которое трудно выращивать в наших широтах, потому что оно нуждается в тепле с температурой минимум +10 C.

Это тропическое многолетнее растение имеет высокие, тонкие стебли длиной до 2 метров, на которых растут продолговатые, ланцетные листья длиной 10-15 см.

Нерегулярные цветки в колосьях длиной от 15 до 20 см развиваются на длинных стеблях, они бывают белого, желтого цвета с красными и зелеными или желтыми прицветниками. После этого они дают черные семена.